El año pasado o ante pasado fui a la casa de una amiga y me dijo “almorzaste? Mi mamá hizo pastelera” o algo así. Y yo puse cara de qué chucha y me explicó que era cremita de choclo. Tenía sentido, la misma pasta para el pastel o la humita pero ahorrándose el hueveo.
Como mi amiga es de un sector cuico imaginé que sería algo típico cuico pero desde ese entonces he visto el nombre “pastelera” más seguido en productos como esas pastas de choclo congelado. Entonces pensé si yo era el ignorante.
Sí, mi señora es de origen huaso. Es costumbre en su familia comer todas esas de weas de choclo en el verano.
Ellos hacen la distinción, correcta en mi opinión, entre lo que es la pastelera y la mezcla de humita. La pastelera real no tiene hollejo, resultando en una textura más suave al paladar.
O sea, la pastelera de choclo es re conocida pero tal vez no se usaba mucho el término “pastelera”?, para mi era choclo molido no más jaja
Ahora la venden en cajita también, como las lentejas y porotos en caja, sirve de acompañamiento para las comidas. Yo siempre compro las congeladas para hacer pastel de choclo.
Las cajitas empezaron a usar el término pastelera me parece:
Eso, me pasó lo mismo jaja
Igual la crema de choclo la vendían como sopa instantánea hace décadas y era mi favorita jajsj pero no asocié jamás al choclo molido para humitas o pastel
Ustedes conocían lo que es la “pastelera”?
El año pasado o ante pasado fui a la casa de una amiga y me dijo “almorzaste? Mi mamá hizo pastelera” o algo así. Y yo puse cara de qué chucha y me explicó que era cremita de choclo. Tenía sentido, la misma pasta para el pastel o la humita pero ahorrándose el hueveo.
Como mi amiga es de un sector cuico imaginé que sería algo típico cuico pero desde ese entonces he visto el nombre “pastelera” más seguido en productos como esas pastas de choclo congelado. Entonces pensé si yo era el ignorante.
Si, es lo más típico que comíamos en mi casa porque que paja hacer el webeo con las humitas.
Sii es pajaa ToT pero es bakan juntarse a hacer igual
Sí, acá en el Maule se suele hacer mucho. Mi abuela paterna lo elaboraba con los últimos choclos que quedaban.
Es buena la wasil.
Es como la parte de arriba del pastel de choclo.
La probaré algún día. Ahora estabs probando unas “duquesas de pastelera” y ufff la wea buenaaa
ah esas weas no me gustaron a mi.
No se como se cocinan.
Las debes poner en un acelerador de partículasAl horno y no sé si de otras formas imagino que como quieras xd
Con su cascadita de resonancia quedan piolas
Jjsajs csm
Sí, mi señora es de origen huaso. Es costumbre en su familia comer todas esas de weas de choclo en el verano.
Ellos hacen la distinción, correcta en mi opinión, entre lo que es la pastelera y la mezcla de humita. La pastelera real no tiene hollejo, resultando en una textura más suave al paladar.
Bueno saberloo
Y cómo separas el hollejo del resto del grano? Mueles y de ahí filtras de alguna manera?
Sí, se filtra el choclo molido usando paños de algodón. Se exprime hasta que sale todo el jugo y en el paño solo queda el hollejo. Es paja igual.
apretas cada grano como reventando plastico de burbujas
le digo pasta e choclo
molidillo de choclo
me hiciste recordar un video que me da risa: https://youtu.be/B7eUL-YWpAI
Jsjskksskdj
humita explícita
Qué dice al final? No logro entender.
aló, mamá. te acordai lo que me pasaba cuando chico?
si. lo de los calzoncillos con humitas
ya, pasó de nuevo, necesito que vengai a la u. chao
lo venden congelado en el super
O sea, la pastelera de choclo es re conocida pero tal vez no se usaba mucho el término “pastelera”?, para mi era choclo molido no más jaja
Ahora la venden en cajita también, como las lentejas y porotos en caja, sirve de acompañamiento para las comidas. Yo siempre compro las congeladas para hacer pastel de choclo.
Las cajitas empezaron a usar el término pastelera me parece:
Pero el choclo molido lo conocías como un plato o preparación aparte?
Si son buenas esas congeladas, pero las hacen con choclo dulce y a mi gusto queda muy dulce jeje
Como preparación aparte solo la “conocí” cuando empezaron a vender esas cajitas, entonces ahí pensé: “ahh, tiene sentido” jaja
Antes de eso, solo era un ingrediente para el pastel de choclo, como a mi me gusta dulzón no me quejo para nada
Eso, me pasó lo mismo jaja Igual la crema de choclo la vendían como sopa instantánea hace décadas y era mi favorita jajsj pero no asocié jamás al choclo molido para humitas o pastel