Sí, mi señora es de origen huaso. Es costumbre en su familia comer todas esas de weas de choclo en el verano.
Ellos hacen la distinción, correcta en mi opinión, entre lo que es la pastelera y la mezcla de humita. La pastelera real no tiene hollejo, resultando en una textura más suave al paladar.
Sí, mi señora es de origen huaso. Es costumbre en su familia comer todas esas de weas de choclo en el verano.
Ellos hacen la distinción, correcta en mi opinión, entre lo que es la pastelera y la mezcla de humita. La pastelera real no tiene hollejo, resultando en una textura más suave al paladar.
Bueno saberloo
Y cómo separas el hollejo del resto del grano? Mueles y de ahí filtras de alguna manera?
Sí, se filtra el choclo molido usando paños de algodón. Se exprime hasta que sale todo el jugo y en el paño solo queda el hollejo. Es paja igual.
apretas cada grano como reventando plastico de burbujas